Lasanha a bolonhesa

Essa receita de lasanha feita com massa pré-assada é completa, incluindo molho branco, molho vermelho com carne moída, presunto, queijo mussarela e queijo parmesão. Serve 4 pessoas.

Ingredientes

Para molho vermelho

• 500g de carne moída

• 1 dente de alho

• 1/2 cebola ralada

• Sal a gosto

• 1 pacote de molho de tomate temperado

• 1 tomate maduro picado

• 100ml de água

• Óleo para fritar o alho e a cebola

Para molho branco

• 1 lata de creme de leite

• 2 xícaras de leite

• 2 colheres de margarina

• 2 colheres de farinha de trigo

• 1/2 colher de noz moscada ralada

• Pimenta do reino a gosto

• Sal a gosto

• 1 dente de alho grande

Para montagem da lasanha

• 150g de presunto ralado

• 150g de queijo mussarela ralada

• 1 pacote de massa de lasanha pré-assada

• 50g de queijo parmesão ralado

• Azeite para untar

Modo de preparo

Molho vermelho

1. Tempere a carne moída com sal. Em uma panela, doure o alho e a cebola, em seguida adicione a carne moída e deixe fritar até secar a água.

2. Em outra panela coloque o molho de tomate, a água e o tomate picado e deixe ferver até engrossar.

3. Junte a carne pronta ao molho e misture até ficar homogêneo.

Molho branco

1. Em uma panela média, derreta margarina e adicione logo em seguida a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.

2. Continue misturando e adicione o leite aos poucos e logo em seguida corte o dente de alho ao meio e adicione a panela.

3. Quando começar a ficar cremoso, tempere com noz moscada e sal, adicione o creme de leite e espere ferver, misturando sempre.

Obs.: Se o molho estiver bastante cremoso e esfriar ele vai endurecer e dificultar a montagem da lasanha, então recomendo fazer ele por último.

Montagem da lasanha

1. Unte a forma escolhida* com o azeite.

2. Para a primeira camada espalhe um pouco do molho vermelho em todo o fundo da forma, o suficiente para evitar que a massa encoste no fundo.

3. Ainda antes de colocar a massa, adicione 1/2 concha do molho branco sobre o molho vermelho de modo mais uniforme possível.

4. Cubra todo o molho adicionado com as folhas de lasanha pré-assada (a quantidade vai depender do tamanho e formato da sua forma).

5. Sobre a massa adicione uma camada de presunto e uma de queijo mussarela.

6. Adicione mais uma camada de massa e sobre ela uma concha de cada molho.

7. Continue montando seguindo a ordem molho vermelho/molho branco/massa/presunto/queijo/massa até acabar o molho.

8. Sobre a ultima camada de molho, finalize com o queijo parmesão ralado.

9. Coloque no forno para assar pelo tempo indicado no pacote da massa.

10. Retire e está pronto para servir.

*Sobre a forma, a que eu utilizo tem 26x16x5cm, que é o tamanho mínimo. O ideal é que ela não seja muito rasa para fazer pelo duas camadas de cada.

---

Receita original Bisa Celuta.